Danijel Stojkovi\u0107 Kukulin ist davon \u00fcberzeugt, dass das Segment des Oliven\u00f6ls mit hohem Phenolgehalt weiter wachsen wird, w\u00e4hrend er seine Produktion auf neue H\u00f6hen treibt.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Die Saison im Mittelmeerraum wird wegen des fr\u00fchen Beginns der Olivenernte 2024 in Erinnerung bleiben.<\/p>\n\n\n\n
Im S\u00fcden Italiens arbeiten die M\u00fchlen seit dem 1. Septemberst<\/sup> und im spanischen Andalusien hat die Ernte der Tafelolivensorte Gordal bereits begonnen.<\/p>\n\n\n\n Unterdessen flie\u00dft in Slowenien, dem kleinen europ\u00e4ischen Land zwischen Italien und Kroatien an der nord\u00f6stlichen Adriak\u00fcste, bereits das erste neue \u00d6l.<\/p>\n\n\n\n \u201eLetztes Jahr haben wir am 14. September geerntetth<\/sup>, und dieses Jahr haben wir das Datum um drei Wochen vorverlegt\u201c, sagte Danijel Stojkovi\u0107 Kukulin, Olivenbauer und Biochemiker.<\/p>\n\n\n\n \u201eUns hat interessiert, welches \u00d6l aus den im August geernteten und verarbeiteten Oliven hergestellt werden kann, welche Eigenschaften es hat und wie hoch letztlich der Ertrag sein wird\u201c, f\u00fcgte er hinzu.<\/p>\n\n\n\n Stojkovi\u0107 ist Mitglied von Terra Centuria, einer Kooperative junger Olivenbauern. Viele von ihnen setzen auf biologischen Anbau und fr\u00fche Ernten.<\/p>\n\n\n\n Stojkovi\u0107s erster natives Oliven\u00f6l extra<\/a> des Jahres, hergestellt aus der Sorte Istarska bjelica am 23. Augustrd<\/sup> in der M\u00fchle der Kooperative \u00fcberraschte alle positiv. Neben anderen lebenswichtigen Bestandteilen ergab die erste Analyse mehr als 1.500 Milligramm Polyphenole<\/a> pro Liter.<\/p>\n\n\n\n