{"id":4622,"date":"2026-09-10T11:29:40","date_gmt":"2026-09-10T09:29:40","guid":{"rendered":"https:\/\/terracenturia.com\/?p=4622"},"modified":"2026-09-10T11:34:50","modified_gmt":"2026-09-10T09:34:50","slug":"the-2026-early-olive-harvest-has-begun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terracenturia.com\/es\/ha-comenzado-la-vendimia-temprana-de-aceitunas-de-2026\/","title":{"rendered":"Ha comenzado la cosecha temprana de aceitunas de 2026."},"content":{"rendered":"

Este s\u00e1bado marc\u00f3 un momento importante para Terra Centuria: el inicio de nuestra cosecha de aceitunas de 2026 y el primer prensado de la temporada.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nuestras aceitunas se cosechan en una etapa muy temprana de maduraci\u00f3n, cuando a\u00fan est\u00e1n verdes. En este punto, el rendimiento es menor que m\u00e1s adelante en la temporada, pero las aceitunas contienen mayores niveles de valiosos polifenoles. Estos antioxidantes naturales contribuyen al car\u00e1cter distintivo del aceite, su intenso aroma y su sabor robusto.<\/p>\n\n\n\n

Una vez recolectadas, las aceitunas se prensan de inmediato. Un manejo cuidadoso y un procesamiento controlado con precisi\u00f3n nos permiten preservar su frescura y sus compuestos beneficiosos naturales. El resultado es un aceite de oliva virgen extra de un verde intenso que refleja tanto el car\u00e1cter de la Istria eslovena como nuestro compromiso con la calidad.<\/p>\n\n\n\n

El inicio de la primera cosecha tambi\u00e9n ha llamado la atenci\u00f3n de los medios de comunicaci\u00f3n nacionales eslovenos. RTV Eslovenia<\/a> Se inform\u00f3 sobre por qu\u00e9 algunos productores de aceitunas est\u00e1n optando por cosechar antes y c\u00f3mo este enfoque influye en las propiedades y la calidad del aceite final.<\/p>\n\n\n\n

Para nosotros, cada nueva cosecha es el resultado de un a\u00f1o entero de cuidado de nuestros olivos, de observar el fruto y de esperar el momento oportuno para empezar. Ver el primer aceite salir de la prensa es siempre un momento especial, y el primer sorbo es la expresi\u00f3n m\u00e1s pura de la nueva temporada.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Radio Koper en archivo privado.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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