Un nuevo an\u00e1lisis de laboratorio ha medido 2.473 mg\/kg de polifenoles totales analizados en una muestra de aceite de oliva Terra Centuria de Eslovenia, lo que proporciona una imagen detallada de su composici\u00f3n fen\u00f3lica.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
El an\u00e1lisis se realiz\u00f3 en el Centro de RMN del Instituto Ru\u0111er Bo\u0161kovi\u0107 en Zagreb. El certificado, con fecha del 1 de octubre de 2026, indica tanto la concentraci\u00f3n total de los polifenoles analizados como los niveles de cada compuesto individual.<\/p>\n\n\n\n
Entre los resultados se encuentran 407 mg\/kg de oleocantal y 392 mg\/kg de oleace\u00edna, lo que da una concentraci\u00f3n combinada de 799 mg\/kg. El an\u00e1lisis tambi\u00e9n registra 1214 mg\/kg de derivados totales de tirosol y 1259 mg\/kg de derivados totales de hidroxitirosol.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan el certificado, 20 g del aceite analizado aportan 49,5 mg de hidroxitirosol, tirosol y sus derivados. Esto equivale aproximadamente a 9,9 veces el umbral de 5 mg por 20 g establecido para la declaraci\u00f3n de propiedades saludables de la UE sobre los polifenoles del aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n
La declaraci\u00f3n autorizada afirma: \u00abLos polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protecci\u00f3n de los l\u00edpidos sangu\u00edneos frente al estr\u00e9s oxidativo\u00bb. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva. Una dieta variada y equilibrada, as\u00ed como un estilo de vida saludable, siguen siendo importantes.<\/p>\n\n\n\n
En Terra Centuria, nuestro enfoque a\u00fana el cuidado de nuestros olivares en la Istria eslovena, la cosecha temprana y un procesamiento meticuloso. El an\u00e1lisis de laboratorio aporta detalles cuantificables a este trabajo, lo que nos permite compartir la composici\u00f3n del aceite analizado con mayor transparencia.<\/p>\n\n\n\n
Para nosotros, este resultado es un momento para apreciar el trabajo que hay detr\u00e1s de cada cosecha y para seguir perfeccionando lo que hacemos, desde el cuidado de los \u00e1rboles hasta la preservaci\u00f3n del car\u00e1cter del aceite.<\/p>\n\n\n\n
Detalles del an\u00e1lisis: Certificado C2122-01687, con fecha 1 de octubre de 2026. Los resultados se aplican espec\u00edficamente a la muestra analizada.<\/p>\n\n\n\n
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