Danijel Stojkovi\u0107 Kukulin estime que le segment du march\u00e9 de l'huile d'olive \u00e0 haute teneur ph\u00e9nolique continuera de cro\u00eetre \u00e0 mesure qu'il pousse sa production vers de nouveaux sommets.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
La saison m\u00e9diterran\u00e9enne restera dans les m\u00e9moires pour le d\u00e9but pr\u00e9coce de la r\u00e9colte des olives 2024.<\/p>\n\n\n\n
Dans le sud de l'Italie, les moulins fonctionnent depuis le 1er septembreSt<\/sup> et en Andalousie, en Espagne, la r\u00e9colte de l'olive de table de la vari\u00e9t\u00e9 Gordal est d\u00e9j\u00e0 en cours.<\/p>\n\n\n\n Pendant ce temps, les premiers nouveaux gisements de p\u00e9trole coulent d\u00e9j\u00e0 en Slov\u00e9nie, ce petit pays europ\u00e9en coinc\u00e9 entre l\u2019Italie et la Croatie, sur la c\u00f4te nord-est de la mer Adriatique.<\/p>\n\n\n\n \u00ab L\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, nous avons r\u00e9colt\u00e9 le 14 septembre\u00e8me<\/sup>\u00ab Et cette ann\u00e9e, nous avons avanc\u00e9 la date de trois semaines \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Danijel Stojkovi\u0107 Kukulin, ol\u00e9iculteur et biochimiste.<\/p>\n\n\n\n \u00ab Nous \u00e9tions int\u00e9ress\u00e9s par le type d\u2019huile qui serait produite \u00e0 partir des olives r\u00e9colt\u00e9es et transform\u00e9es en ao\u00fbt, quelles seraient ses caract\u00e9ristiques et, finalement, quel serait le rendement \u00bb, a-t-il ajout\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Stojkovi\u0107 est membre de Terra Centuria, une coop\u00e9rative de jeunes ol\u00e9iculteurs. Beaucoup d'entre eux se concentrent sur la culture biologique et les r\u00e9coltes pr\u00e9coces.<\/p>\n\n\n\n Le premier de Stojkovi\u0107 Huile d'olive vierge extra<\/a> de l'ann\u00e9e, \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de la vari\u00e9t\u00e9 Istarska bjelica le 23 ao\u00fbtrd<\/sup> dans le moulin de la coop\u00e9rative, a agr\u00e9ablement surpris tout le monde. Avec d'autres composants essentiels, la premi\u00e8re analyse a montr\u00e9 plus de 1 500 milligrammes de polyph\u00e9nols<\/a> par litre.<\/p>\n\n\n\n