{"id":4622,"date":"2026-09-10T11:29:40","date_gmt":"2026-09-10T09:29:40","guid":{"rendered":"https:\/\/terracenturia.com\/?p=4622"},"modified":"2026-09-10T11:34:50","modified_gmt":"2026-09-10T09:34:50","slug":"the-2026-early-olive-harvest-has-begun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terracenturia.com\/fr\/la-recolte-precoce-des-olives-de-2026-a-commence\/","title":{"rendered":"La r\u00e9colte pr\u00e9coce des olives 2026 a commenc\u00e9."},"content":{"rendered":"

Ce samedi a marqu\u00e9 un moment important pour Terra Centuria\u00a0: le d\u00e9but de notre r\u00e9colte d\u2019olives 2026 et le premier pressage de la saison.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Nos olives sont r\u00e9colt\u00e9es tr\u00e8s t\u00f4t, alors qu'elles sont encore vertes. \u00c0 ce stade, le rendement est moindre qu'en fin de saison, mais les olives sont plus riches en polyph\u00e9nols. Ces antioxydants naturels conf\u00e8rent \u00e0 notre huile son caract\u00e8re unique, son ar\u00f4me intense et sa saveur riche.<\/p>\n\n\n\n

Une fois r\u00e9colt\u00e9es, les olives sont press\u00e9es sans d\u00e9lai. Une manipulation soign\u00e9e et un processus de transformation rigoureux nous permettent de pr\u00e9server leur fra\u00eecheur et leurs compos\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques naturels. Il en r\u00e9sulte une huile d'olive extra vierge d'un vert \u00e9clatant, reflet du caract\u00e8re de l'Istrie slov\u00e8ne et de notre engagement envers la qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le d\u00e9but des r\u00e9coltes pr\u00e9coces a \u00e9galement attir\u00e9 l'attention des m\u00e9dias nationaux slov\u00e8nes. RTV Slov\u00e9nie<\/a> Un rapport explique pourquoi certains ol\u00e9iculteurs choisissent de r\u00e9colter plus t\u00f4t et comment cette approche influence les propri\u00e9t\u00e9s et la qualit\u00e9 de l'huile finie.<\/p>\n\n\n\n

Pour nous, chaque nouvelle r\u00e9colte est le fruit d'une ann\u00e9e enti\u00e8re de soins attentifs \u00e0 nos oliviers, \u00e0 la surveillance des fruits et \u00e0 l'attente du moment propice. Voir la premi\u00e8re huile sortir du pressoir est toujours un moment particulier, et la premi\u00e8re d\u00e9gustation est l'expression la plus pure de la nouvelle saison.<\/p>\n\n\n\n

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Photo : Radio Koper dans des archives priv\u00e9es.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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