Danijel Stojkovi\u0107 Kukulin ritiene che il segmento ad alto contenuto fenolico del mercato dell'olio d'oliva continuer\u00e0 a crescere man mano che la sua produzione raggiunger\u00e0 nuovi traguardi.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
La stagione nel Mediterraneo sar\u00e0 ricordata per l'inizio anticipato della raccolta delle olive del 2024.<\/p>\n\n\n\n
Nel sud Italia i mulini sono in funzione dal 1\u00b0 settembresanto<\/sup> e in Andalusia, in Spagna, \u00e8 gi\u00e0 in corso la raccolta delle olive da tavola della variet\u00e0 Gordal.<\/p>\n\n\n\n Nel frattempo, il primo nuovo petrolio sta gi\u00e0 fuoriuscendo in Slovenia, il piccolo paese europeo situato tra l'Italia e la Croazia, sulla costa nord-orientale del Mar Adriatico.<\/p>\n\n\n\n \u201cL\u2019anno scorso abbiamo raccolto il 14 settembreil<\/sup>"E quest'anno abbiamo anticipato la data di tre settimane", ha affermato Danijel Stojkovi\u0107 Kukulin, coltivatore di olive e biochimico.<\/p>\n\n\n\n "Eravamo interessati a che tipo di olio sarebbe stato prodotto dalle olive raccolte e lavorate in agosto, quali sarebbero state le sue caratteristiche e, in definitiva, quale sarebbe stata la resa", ha aggiunto.<\/p>\n\n\n\n Stojkovi\u0107 \u00e8 membro di Terra Centuria, una cooperativa di giovani olivicoltori. Molti di loro si concentrano sulla coltivazione biologica e sui raccolti precoci.<\/p>\n\n\n\n Il primo di Stojkovi\u0107 olio extravergine di oliva<\/a> dell'anno, prodotto dalla variet\u00e0 Istarska bjelica il 23 agostoterzo<\/sup> nel mulino della cooperativa, ha piacevolmente sorpreso tutti. Insieme ad altri componenti vitali, la prima analisi ha mostrato pi\u00f9 di 1.500 milligrammi di polifenoli<\/a> per litro.<\/p>\n\n\n\n