I nostri oli d'oliva non sono solo una delizia culinaria, ma anche un elisir di salute, grazie al loro contenuto eccezionalmente elevato di polifenoli benefici. I polifenoli (noti anche come biofenoli) sono antiossidanti naturali con effetti preventivi e terapeutici su numerose patologie. Studi scientifici hanno dimostrato che gli oli d'oliva ad alto contenuto di polifenoli contribuiscono a ridurre l'infiammazione, a proteggere il cuore, ad avere propriet\u00e0 antimicrobiche, a prevenire il cancro, a sostenere la salute del cervello e a promuovere il benessere generale. <\/p>\n\n\n\n
Conservazione degli oli di oliva ad alto contenuto fenolico<\/strong><\/p>\n\n\n\n In genere, pi\u00f9 bassa \u00e8 la temperatura, meglio vengono preservate le qualit\u00e0 positive dell'olio d'oliva (aroma, sapore e polifenoli benefici per la salute). Tuttavia, \u00e8 importante assicurarsi che la temperatura dell'olio (bottiglia) non oscilli eccessivamente, poich\u00e9 ci\u00f2 pu\u00f2 causare condensa all'interno delle bottiglie e portare a una degradazione pi\u00f9 rapida dei composti benefici dell'olio. Per la conservazione a lungo termine, si consigliano temperature comprese tra 5 \u00b0C e -20 \u00b0C. Se non vogliamo che l'olio si solidifichi, pu\u00f2 anche essere conservato a temperature pi\u00f9 elevate (12-15 \u00b0C). Dopo l'apertura della bottiglia, l'olio deve essere conservato in un luogo buio e leggermente pi\u00f9 fresco (16-20 \u00b0C) fino al consumo.<\/p>\n\n\n\n Durata di conservazione degli oli di oliva ad alto contenuto fenolico<\/strong><\/p>\n\n\n\n In passato, gli oli extravergini di oliva dovevano avere una durata di conservazione di 18 mesi. Oggigiorno, la maggior parte dei produttori pu\u00f2 determinare autonomamente la durata di conservazione. Gli oli di oliva ad alto contenuto fenolico sono particolarmente noti per la loro durata di conservazione eccezionalmente lunga se correttamente conservati. Se l'olio di oliva viene lavorato e filtrato professionalmente utilizzando filtri di alta qualit\u00e0, non \u00e8 raro trovare aromi freschi e nessun difetto anche 5-10 anni dopo la produzione.<\/p>\n\n\n\n Gli oli d'oliva non filtrati, d'altro canto, sono molto pi\u00f9 imprevedibili. I difetti possono manifestarsi entro un solo mese, anche se inizialmente non erano presenti, e la maggior parte dei polifenoli si degrada rapidamente.<\/p>\n\n\n\n Consumo di oli di oliva ad alto contenuto di polifenoli<\/strong><\/p>\n\n\n\n La raccomandazione ufficiale per il consumo di olio d'oliva per ottenere i suoi benefici per la salute afferma che l'effetto benefico si ottiene con un'assunzione giornaliera di 20 grammi di olio d'oliva. Inoltre, \u00e8 importante mantenere una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.<\/p>\n\n\n\n Per la prevenzione o il trattamento di specifici problemi di salute, \u00e8 meglio consultare il proprio medico curante e consultare i risultati o le raccomandazioni delle ricerche pi\u00f9 recenti.<\/p>\n\n\n\n Quanti polifenoli ci sono negli oli extravergini di oliva?<\/strong><\/p>\n\n\n\n In media, gli oli extravergini di oliva freschi spremuti a freddo contengono circa 300 mg di polifenoli per chilogrammo di olio. Gli oli extravergini di oliva disponibili sugli scaffali dei negozi contengono in genere circa 150 mg di polifenoli per chilogrammo di olio.<\/p>\n\n\n\n Tutti gli oli Terra Centuria contengono costantemente pi\u00f9 di 500 mg di polifenoli per chilogrammo di olio durante tutta la stagione, mentre l'olio Health+ pu\u00f2 superare addirittura i 2000 mg di polifenoli per chilogrammo di olio.<\/p>\n\n\n\n In che cosa gli oli Terra Centuria si differenziano dagli altri?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Autenticit\u00e0:<\/strong> Agricoltura biologica sostenibile:<\/strong><\/p>\n\n\n\n La nostra cooperativa valorizza le pratiche ecosostenibili, promuove la biodiversit\u00e0 e protegge le risorse naturali della nostra regione. I nostri uliveti, situati nell'Istria slovena, sono un tesoro di biodiversit\u00e0. Oltre a coltivare oltre 50 variet\u00e0 di ulivi, molti dei nostri uliveti ospitano anche pony e pollame, che aiutano a mantenere la fertilit\u00e0 del suolo. Ci sforziamo di coesistere naturalmente con la fauna selvatica che visita regolarmente i nostri uliveti. Tutti i nostri prodotti sono certificati biologici.<\/p>\n\n\n\n Approccio orientato alla comunit\u00e0:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Con ogni prodotto Terra Centuria che acquisti, sostieni gli agricoltori locali, preservi conoscenze secolari, incoraggi nuove ricerche e fornisci eque opportunit\u00e0 di sviluppo.<\/p>\n\n\n\n I nostri prodotti<\/strong><\/p>\n\n\n\n Terra Centuria \u2013 Olio Extra Vergine di Oliva Biologico ad Alto Contenuto Fenolico<\/strong><\/p>\n\n\n\n Terra Centuria \u00e8 un olio extravergine di oliva spremuto a freddo, ricavato da olive verdi raccolte precocemente, tra il 15 e il 30 settembre. Con oltre 500 mg di polifenoli per chilogrammo, offre il perfetto equilibrio tra benefici per la salute e aroma e sapore eccezionali. \u00c8 una scelta ideale per esperienze culinarie e per scopi salutistici.<\/p>\n\n\n\n Questo olio d'oliva arricchisce i piatti con un autentico e ricco sapore di oliva, fornendo al contempo sufficienti antiossidanti per aiutare a preservare la salute attraverso misure preventive.<\/p>\n\n\n\n Terra Centuria Health+: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico con un Contenuto di Polifenoli Eccezionalmente Elevato<\/strong><\/p>\n\n\n\n Terra Centuria Health+ \u00e8 uno straordinario olio d'oliva prodotto da olive raccolte molto presto, tra il 20 agosto e il 15 settembre. Con una concentrazione superiore a 1200 mg di polifenoli per chilogrammo, \u00e8 progettato principalmente per individui con problemi di salute.<\/p>\n\n\n\n Pur mantenendo le ricche qualit\u00e0 dell'olio extravergine di oliva, Health+ \u00e8 particolarmente ricercato per il suo contenuto eccezionalmente elevato di composti che promuovono la salute, in particolare oleocantale e oleaceina. Questo olio \u00e8 anche un'eccellente scelta per la cura della pelle e vari prodotti cosmetici.<\/p>\n\n\n\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Terra Centuria non \u00e8 solo una cooperativa agricola: siamo una comunit\u00e0 di appassionati olivicoltori dediti a preservare l'antica saggezza della produzione di olio d'oliva attraverso la scienza moderna. 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Il fondamento della nostra filosofia di raccolta e lavorazione precoce delle olive verdi \u00e8 una conoscenza radicata nell'antichit\u00e0. Gli antichi Greci e Romani erano gi\u00e0 a conoscenza delle propriet\u00e0 medicinali di tali oli, che erano rari e molto apprezzati. Combiniamo questa antica conoscenza con le moderne tecnologie di lavorazione delle olive utilizzando metodi di estrazione a freddo, che ci consentono di catturare la vera essenza del frutto, che \u00e8 eccezionalmente ricco di composti benefici.<\/p>\n\n\n\n![\"Una](\"https:\/\/lh7-rt.googleusercontent.com\/docsz\/AD_4nXdcgt-0uEP7afpjVLVvvMtC8vO3GBC37sxcdDkbKVvE6RWzIdp08phar93TOz4mM0-k-W7MABcXQMj8JXxZon3kOtulJunHO5bijG83FmBIM4XiOTw_hYHRKDZGCcebCGJPUVikyIdi8ynNixa8tFQ?key=QBp_Cw57j2N-ie-rEYHDhKYC\")
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