{"id":4622,"date":"2026-09-10T11:29:40","date_gmt":"2026-09-10T09:29:40","guid":{"rendered":"https:\/\/terracenturia.com\/?p=4622"},"modified":"2026-09-10T11:34:50","modified_gmt":"2026-09-10T09:34:50","slug":"the-2026-early-olive-harvest-has-begun","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terracenturia.com\/it\/e-iniziata-la-vendemmia-anticipata-delle-olive-del-2026\/","title":{"rendered":"\u00c8 iniziata la raccolta precoce delle olive del 2026."},"content":{"rendered":"

Questo sabato ha segnato un momento importante per Terra Centuria: l'inizio della nostra raccolta delle olive del 2026 e la prima spremitura della stagione.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Le nostre olive vengono raccolte in una fase di maturazione molto precoce, quando il frutto \u00e8 ancora verde. In questa fase, la resa \u00e8 inferiore rispetto a quella che si avrebbe pi\u00f9 avanti nella stagione, ma le olive contengono livelli pi\u00f9 elevati di preziosi polifenoli. Questi antiossidanti naturali contribuiscono al carattere distintivo dell'olio, al suo aroma intenso e al suo sapore robusto.<\/p>\n\n\n\n

Una volta raccolte, le olive vengono pressate senza indugio. Un'attenta manipolazione e un processo controllato con precisione ci permettono di preservarne la freschezza e i composti benefici naturalmente presenti. Il risultato \u00e8 un olio extravergine di oliva di un verde brillante che riflette sia il carattere dell'Istria slovena sia il nostro impegno per la qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

L'inizio della vendemmia anticipata ha attirato anche l'attenzione dei media nazionali sloveni. RTV Slovenia<\/a> \u00e8 stato riportato il motivo per cui alcuni olivicoltori selezionati scelgono di anticipare la raccolta e come questo approccio influenzi le propriet\u00e0 e la qualit\u00e0 dell'olio finale.<\/p>\n\n\n\n

Per noi, ogni nuova vendemmia \u00e8 il risultato di un anno intero dedicato alla cura dei nostri ulivi, al monitoraggio dei frutti e all'attesa del momento giusto per iniziare. Vedere il primo olio sgorgare dal frantoio \u00e8 sempre un'occasione speciale, e il primo assaggio \u00e8 la pi\u00f9 pura espressione della nuova stagione.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Radio Koper nell'archivio privato.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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