{"id":4535,"date":"2026-07-03T03:00:27","date_gmt":"2026-07-03T01:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/terracenturia.com\/sustainable-olive-oil-selection-workflow-a-practical-guide\/"},"modified":"2026-07-03T03:00:29","modified_gmt":"2026-07-03T01:00:29","slug":"sustainable-olive-oil-selection-workflow-a-practical-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/een-praktische-handleiding-voor-het-selecteren-van-duurzame-olijfolie\/","title":{"rendered":"Werkproces voor duurzame olijfolieselectie: een praktische handleiding"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<hr>\n<blockquote>\n<p><strong>Kort samengevat:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Een duurzaam selectieproces voor olijfolie omvat het evalueren van kwaliteits-, milieu- en gezondheidscriteria v\u00f3\u00f3r de aankoop. Hierbij wordt met name gelet op de oogstdatum, biologische certificering, het polyfenolgehalte en de juiste verpakking om de werkelijke voedingswaarde te garanderen. Door deze filters toe te passen, kunnen consumenten weloverwogen en verantwoorde keuzes maken die verantwoorde landbouwpraktijken ondersteunen.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<hr>\n<p>Een duurzaam selectieproces voor olijfolie is het systematisch beoordelen van olijfolie op basis van kwaliteits-, gezondheids- en milieucriteria v\u00f3\u00f3r aankoop. De meeste culinaire liefhebbers kopen alleen op basis van prijs of de esthetiek van het etiket, wat leidt tot inconsistente resultaten en producenten met twijfelachtige praktijken ondersteunt. Een gestructureerde aanpak verandert dat. Door in elke fase duidelijke filters toe te passen, van certificering van de boerderij tot verpakking en polyfenolgehalte, selecteer je oli\u00ebn die daadwerkelijk voedingswaarde bieden en verantwoord landbeheer ondersteunen. Terracenturia, producent van extra vierge olijfolie (EVOO) met een hoog polyfenolgehalte in Sloveens Istri\u00eb, past precies dit soort strenge selectieproces toe op elke partij die het op de markt brengt.<\/p>\n<h2 id=\"what-quality-and-sustainability-criteria-should-you-assess\">Welke kwaliteits- en duurzaamheidscriteria moet u beoordelen?<\/h2>\n<p>Het selectieproces voor duurzame olijfolie begint met drie ononderhandelbare kwaliteitskenmerken: oogstdatum, koude persing en polyfenolgehalte. Een etiket zonder duidelijke oogstdatum is een waarschuwingssignaal. Etiketten zonder herkomst- of oogstgegevens moeten direct worden afgewezen, omdat zonder die informatie de versheid en traceerbaarheid niet kunnen worden beoordeeld.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/csuxjmfbwmkxiegfpljm.supabase.co\/storage\/v1\/object\/public\/blog-images\/organization-16176\/1782835426576_Woman-inspecting-olive-oil-bottle-quality.jpeg\" alt=\"Vrouw inspecteert de kwaliteit van een fles olijfolie.\"><\/p>\n<p>Koud persen is de productiemethode die de meeste voedingswaarde behoudt. <a href=\"https:\/\/www.palamidasoliveoil.com\/organic-olive-oil\/\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Duurzame landbouwsystemen<\/a> Synthetische pesticiden en chemische meststoffen zijn verboden; in plaats daarvan wordt vertrouwd op natuurlijke compost en mechanische koudpersing om het polyfenolgehalte te behouden. Dat is belangrijk, omdat polyfenolen snel afbreken wanneer er tijdens de extractie warmte of oplosmiddelen aan worden toegevoegd.<\/p>\n<p>Duurzaamheidsindicatoren gaan verder dan alleen de landbouwmethode. Let op:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Biologische certificering<\/strong> afkomstig van een erkende instantie zoals USDA of CAD, wat jaarlijkse inspecties vereist, geen GGO&#039;s, geen synthetische toevoegingen en koude mechanische extractie zonder oplosmiddelen.<\/li>\n<li><strong>Ge\u00efntegreerde productie<\/strong> normen die het gebruik van pesticiden en bodembeheer reguleren, zelfs wanneer geen volledige biologische status wordt geclaimd<\/li>\n<li><strong>Chemievrije landbouw<\/strong> Verklaringen onderbouwd met documentatie, niet alleen met marketingpraatjes.<\/li>\n<li><strong>Donkere glazen of blikken verpakking<\/strong>waardoor licht wordt geblokkeerd en oxidatie wordt vertraagd.<\/li>\n<li><strong>Batch- en producentinformatie<\/strong> Op het etiket staat een afschrift dat de traceerbaarheid van boomgaard tot fles bevestigt.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pro-tip:<\/strong> <em>Vraag de producent om een laboratoriumanalysecertificaat met het polyfenolgehalte in mg\/kg. Oli\u00ebn met meer dan 250 mg\/kg voldoen aan de drempelwaarde voor een significant antioxiderend effect.<\/em><\/p>\n<p>Verpakkingen zijn op zichzelf al een signaal van duurzaamheid. Donker glas en blik verminderen de blootstelling aan licht en zijn beter recyclebaar dan plastic. Een producent die investeert in goede verpakkingen, besteedt doorgaans dezelfde zorg aan de landbouw en de verwerking van de grondstoffen.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/csuxjmfbwmkxiegfpljm.supabase.co\/storage\/v1\/object\/public\/blog-images\/organization-16176\/1782835300572_Infographic-showing-sustainable-olive-oil-selection-workflow-steps.jpeg\" alt=\"Infographic met de stappen in het werkproces voor duurzame olijfolieselectie\"><\/p>\n<h2 id=\"how-to-run-a-step-by-step-olive-oil-selection-process\">Hoe voer je een stapsgewijs selectieproces voor olijfolie uit?<\/h2>\n<p>Een praktische workflow voor biologische olijfolie bestaat uit vijf duidelijke stappen. In elke stap worden ongeschikte opties eruit gefilterd en wordt uw shortlist verkleind tot oli\u00ebn die de moeite waard zijn om te kopen.<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Stel je selectiedoelen vast.<\/strong> Bepaal het type (monovari\u00ebtale wijn of een blend), de herkomst (van \u00e9\u00e9n wijngaard of uit een andere regio) en je budget. Deze drie filters alleen al sluiten het grootste deel van de markt uit voordat je ook maar \u00e9\u00e9n etiket hebt gelezen.<\/li>\n<li><strong>Onderzoek producenten en controleer de transparantie.<\/strong> Controleer of de producent oogstdata, landbouwmethoden en laboratoriumresultaten publiceert. Duurzaamheidsclaims zijn alleen zinvol als leveranciers praktijken zoals afvalvermindering, verpakkingseffici\u00ebntie en gebruik van hernieuwbare energie meten en rapporteren. Een producent die geen documentatie kan overleggen, is niet echt transparant.<\/li>\n<li><strong>Selecteer de gewassen op basis van oogstdatum, laboratoriumanalyse en verpakking.<\/strong> Geef de voorkeur aan oli\u00ebn die in de afgelopen 12 maanden zijn geoogst. Vraag het laboratoriumrapport op of download het om het polyfenolgehalte te bevestigen. Controleer of de verpakking van donker glas of blik is.<\/li>\n<li><strong>Proef en beoordeel.<\/strong> Bij het proeven van olijfolie moet je letten op bitterheid, fruitigheid en afdronk om een aangename structuur te onderscheiden van een scherpe smaak. Een goede extra vierge olijfolie geeft een milde prikkeling in de keel dankzij de polyfenolen. Een vlakke, vettige of ranzige smaak duidt op een slechte kwaliteit of een te oude olijfolie.<\/li>\n<li><strong>Neem de aankoopbeslissing en plan de opslag.<\/strong> Koop bij producenten die duidelijke retour- of kwaliteitsgaranties bieden. Bewaar uw olie uit de buurt van warmte en licht en gebruik deze binnen 12-18 maanden na de oogst.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Pro-tip:<\/strong> <em>Wanneer je meerdere oli\u00ebn proeft, reinig dan je smaakpapillen met gewoon water en een schijfje groene appel tussen de samples door. Dit reset je gevoeligheid voor bitterheid en fruitigheid.<\/em><\/p>\n<p>Onderstaande tabel geeft een overzicht van de belangrijkste evaluatiecriteria in elke fase.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Fase<\/th>\n<th>Primair criterium<\/th>\n<th>Wat te controleren<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Doelstellingen<\/td>\n<td>Soort en herkomst<\/td>\n<td>Monovari\u00ebtaal versus blend; \u00e9\u00e9n landgoed versus regionaal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Producentenonderzoek<\/td>\n<td>Transparantie<\/td>\n<td>Gepubliceerde oogstdata, landbouwmethode, laboratoriumresultaten<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Voorselectie<\/td>\n<td>Versheid en polyfenolen<\/td>\n<td>Oogst binnen 12 maanden; polyfenolcertificaat<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Proeverij<\/td>\n<td>Smaakprofiel<\/td>\n<td>Bitterheid, fruitigheid, zuivere afdronk<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Aankoop en opslag<\/td>\n<td>Verpakking en houdbaarheid<\/td>\n<td>Donker glas of blik; binnen 12-18 maanden gebruiken.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Voor culinaire liefhebbers die deze denkwijze ook op andere ingredi\u00ebnten toepassen, geldt dezelfde discipline op het gebied van inkoop voor alles wat ze op hun bord serveren. <a href=\"https:\/\/elspescadors.com\/en\/sustainable-fish-how-choosing-it-enhances-your-dining-experience-in-barcelona\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Duurzame visselectie<\/a> volgt een vergelijkbare logica: herkomst, methode en traceerbaarheid zijn de doorslaggevende filters.<\/p>\n<h2 id=\"common-pitfalls-in-eco-friendly-olive-oil-sourcing\">Veelvoorkomende valkuilen bij de inkoop van milieuvriendelijke olijfolie<\/h2>\n<p>De meeste fouten bij de selectie worden gemaakt in de onderzoeksfase, niet tijdens het proeven. Weten wat je moet vermijden bespaart tijd en geld.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Vage beweringen over duurzaamheid.<\/strong> Woorden als &#039;natuurlijk&#039; of &#039;milieuvriendelijk&#039; hebben geen juridische waarde zonder ondersteunende certificering of documentatie.<\/li>\n<li><strong>Oogstgegevens ontbreken.<\/strong> Een houdbaarheidsdatum is niet hetzelfde als een oogstdatum. Houdbaarheidsdata kunnen jaren in de toekomst liggen, ongeacht wanneer de olijven zijn geplukt.<\/li>\n<li><strong>Het smaakprofiel wordt buiten beschouwing gelaten.<\/strong> De bitterheid in extra vierge olijfolie is een teken van polyfenolen, geen defect. Consumenten die bittere oli\u00ebn afwijzen, krijgen vaak producten van lagere kwaliteit die sterk bewerkt zijn.<\/li>\n<li><strong>Beslissingsmoeheid.<\/strong> De olijfoliemarkt is groot. Door twee belangrijke filters te gebruiken, zoals &quot;extra vierge&quot; plus &quot;biologisch&quot; of &quot;vroeg geoogst&quot;, wordt de selectie vereenvoudigd en het aanbod overzichtelijker, zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.<\/li>\n<li><strong>Slechte opslag na aankoop.<\/strong> Hitte, licht en lucht tasten polyfenolen snel aan. Een hoogwaardige olie die naast het fornuis wordt bewaard, verliest binnen enkele weken zijn voedingswaarde.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p>&quot;Goede bewaring in donkere glazen flessen of blikken en gebruik van olijfolie binnen 12-18 maanden na de oogst zorgen ervoor dat de optimale smaak en voedingswaarde behouden blijven. Onjuiste bewaring tast de polyfenolen en de smaak aan, waardoor zowel de voordelen als de tevredenheid afnemen.&quot;<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>De meest over het hoofd geziene valkuil is het verwarren van prijs met kwaliteit. Dure olijfolie uit bekende regio&#039;s is niet automatisch beter dan olijfolie van kleinere producenten uit minder bekende gebieden. Sloveens Istri\u00eb produceert bijvoorbeeld extra vierge olijfolie met polyfenolgehaltes die kunnen wedijveren met die van de meest geroemde mediterrane producenten, maar toch is de regio ondervertegenwoordigd in de supermarkten.<\/p>\n<h2 id=\"how-do-health-benefits-connect-to-sustainable-production\">Hoe hangen gezondheidsvoordelen samen met duurzame productie?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/voordelen-van-olijfolie-met-een-hoog-polyfenolgehalte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Polyfenolen en antioxidanten in olijfolie<\/a> Ze dragen bij aan goed gedocumenteerde gezondheidsvoordelen, waaronder antioxidante werking en een goede hartgezondheid. Koudgeperste oli\u00ebn behouden hogere concentraties van deze stoffen, wat een direct verband legt tussen duurzame productiemethoden en voedingswaarde. Dit is geen toeval. Biologische landbouw vermijdt synthetische toevoegingen die de natuurlijke polyfenolproductie van de olijfboom kunnen verstoren, en door de oli\u00ebn binnen 24 uur na de oogst snel te persen, blijven deze stoffen behouden voordat oxidatie optreedt.<\/p>\n<p>De onderstaande vergelijking laat zien hoe de productiemethode het voedings- en milieuprofiel van de olie be\u00efnvloedt.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Productiefactor<\/th>\n<th>Conventionele aanpak<\/th>\n<th>Duurzame aanpak<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Gebruik van pesticiden<\/td>\n<td>Synthetische pesticiden toegestaan<\/td>\n<td>Verboden; gebruik van natuurlijke compost<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Extractiemethode<\/td>\n<td>Kan warmte of oplosmiddelen gebruiken.<\/td>\n<td>Alleen koud mechanisch persen<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Freessnelheid<\/td>\n<td>Variabele<\/td>\n<td>Binnen 24 uur na de oogst<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polyfenolretentie<\/td>\n<td>Lager<\/td>\n<td>Hoger<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>milieu-impact<\/td>\n<td>Hogere chemische belasting<\/td>\n<td>Verminderde bodem- en waterverontreiniging<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>De praktische implicatie is duidelijk. Wanneer u kiest voor een olie die geproduceerd is via <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/koudgeperste-olijfolie-antioxidanten-gezondheid\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">biologische koudgeperste<\/a>Je betaalt niet zomaar voor een etiket. Je kiest voor een product waarvan de productiemethode direct bijdraagt aan de voedingswaarde waarvoor je betaalt. <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/polyfenolen-hebben-voordelen-voor-hoogwaardige-olijfolie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">voordelen van polyfenolen<\/a> De eigenschappen van een goed geproduceerde extra vierge olijfolie zijn meetbaar, niet theoretisch.<\/p>\n<p>Consumenten die dit inzicht in hun selectiecriteria meenemen, nemen consequent betere beslissingen. Ze beschouwen olijfolie niet langer als een massaproduct, maar als een functioneel voedingsmiddel met een traceerbare productiegeschiedenis.<\/p>\n<h2 id=\"key-takeaways\">Belangrijkste conclusies<\/h2>\n<p>Een duurzaam selectieproces voor olijfolie leidt tot betere gezondheidsresultaten en ondersteunt verantwoorde landbouw wanneer dit consequent wordt toegepast in elke fase, van certificeringscontrole tot opslag.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Punt<\/th>\n<th>Details<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Begin met filters waarover niet onderhandeld mag worden.<\/td>\n<td>De oogstdatum, koud persen en biologische certificering zijn de drie belangrijkste filters.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Controleer de duurzaamheidsclaims.<\/td>\n<td>Eis documentatie zoals laboratoriumanalyses en certificeringsgegevens, niet alleen de tekst op het etiket.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Proef bewust<\/td>\n<td>Bitterheid duidt op de aanwezigheid van polyfenolen; vermijd oli\u00ebn met een vlakke, vettige of ranzige smaak.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Beheers beslissingsvermoeidheid<\/td>\n<td>Gebruik twee doorslaggevende filters (&quot;extra vierge&quot; plus &quot;biologisch&quot;) om de markt snel te verkleinen.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Bewaar op de juiste manier<\/td>\n<td>Gebruik donker glas of blik, houd het uit de buurt van warmte en licht en consumeer het binnen 12-18 maanden na de oogst.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2 id=\"why-i-think-most-consumers-approach-olive-oil-selection-backwards\">Waarom ik denk dat de meeste consumenten de keuze voor olijfolie verkeerd aanpakken.<\/h2>\n<p>De meeste mensen proeven eerst en doen dan pas onderzoek. Die volgorde lijkt intu\u00eftief, maar levert slechte resultaten op. Je kunt een olie proeven die lekker lijkt, terwijl die toch twee jaar geleden is geoogst, in doorzichtig plastic is bewaard en met synthetische ingredi\u00ebnten is geproduceerd. De smaak alleen zegt daar niets over.<\/p>\n<p>De producenten die ik het meest vertrouw, zijn degenen die hun documentatie gemakkelijk vindbaar maken, nog voordat je de fles opent. Oogstdatum op het etiket. Polyfenolcertificaat te downloaden van de website. Landbouwmethode uitgelegd in begrijpelijke taal, niet in marketingpraatjes. Die transparantie is niet algemeen, en juist daarom is het het meest betrouwbare teken van echte kwaliteit.<\/p>\n<p>Ik heb ook gemerkt dat culinaire liefhebbers dezelfde strenge selectiecriteria hanteren voor olijfolie als bijvoorbeeld voor... <a href=\"https:\/\/elspescadors.com\/en\/local-sourcing-in-restaurants-a-2026-practical-guide\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">lokale restaurants inkopen<\/a> Het resultaat is een veel consistentere voorraadkast. De discipline is overdraagbaar. Zodra je weet hoe een traceerbaar, goed geproduceerd ingredi\u00ebnt eruitziet, herken je de afwezigheid van die informatie direct.<\/p>\n<p>De belangrijkste verandering is om allereerst te kiezen voor een filter op oogstdatum. Als er geen oogstdatum op het etiket staat, komt de olie niet in aanmerking. Deze ene regel sluit de meeste producten van slechte kwaliteit uit, zonder dat daarvoor specialistische kennis nodig is.<\/p>\n<blockquote>\n<p><em>\u2014 Mak<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<h2 id=\"terracenturias-organic-evoo-built-for-this-selection-process\">De biologische extra vierge olijfolie van Terracenturia: speciaal ontwikkeld voor dit selectieproces.<\/h2>\n<p>Terracenturia produceert extra vierge olijfolie met een hoog polyfenolgehalte uit Sloveens Istri\u00eb, met een polyfenolgehalte van 1.371 mg\/kg. Elke batch is koudgeperst, biologisch gecertificeerd en traceerbaar tot een specifieke oogst. Het productieproces volgt exact de criteria die in dit artikel worden beschreven: geen synthetische toevoegingen, snel malen en donkere glazen verpakking. Als u uw <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/beoordelingsgids-voor-biologische-olijfolie-kwaliteit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Beoordeling van biologische olijfolie<\/a> De producten van Terracenturia voldoen aan de criteria voor een echt product en vormen een directe testcase. U kunt het volledige productassortiment, inclusief laboratoriumanalyses en certificeringsdetails, bekijken op [link]. <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Terracenturia<\/a>Het herkomstverhaal is transparant, de kwaliteitsnormen zijn gedocumenteerd en de gezondheidsargumenten zijn gebaseerd op meetbare polyfenolgegevens.<\/p>\n<h2 id=\"faq\">Veelgestelde vragen<\/h2>\n<h3 id=\"what-is-a-sustainable-olive-oil-selection-workflow\">Wat is een duurzaam selectieproces voor olijfolie?<\/h3>\n<p>Een workflow voor de selectie van duurzame olijfolie is een gestructureerd proces voor het beoordelen van olijfolie op basis van kwaliteitsindicatoren, milieuvriendelijkheid en gezondheidswaarde v\u00f3\u00f3r aankoop. Het omvat doorgaans het controleren van de biologische certificering, de oogstdatum, het polyfenolgehalte en het type verpakking.<\/p>\n<h3 id=\"how-do-i-verify-that-an-olive-oil-is-genuinely-organic\">Hoe kan ik controleren of olijfolie echt biologisch is?<\/h3>\n<p>Zoek naar een certificaat van een erkende instantie zoals USDA of CAD, die jaarlijkse inspecties vereist en het gebruik van synthetische pesticiden, GGO&#039;s en extractiemethoden met oplosmiddelen verbiedt. Een producent die geen certificaat kan overleggen, mag niet als biologisch worden beschouwd.<\/p>\n<h3 id=\"why-does-harvest-date-matter-more-than-best-before-date\">Waarom is de oogstdatum belangrijker dan de houdbaarheidsdatum?<\/h3>\n<p>Een oogstdatum geeft precies aan wanneer de olijven zijn geplukt en geperst, wat de versheid en het polyfenolgehalte bepaalt. Een houdbaarheidsdatum kan jaren van tevoren worden vastgesteld en geeft geen informatie over wanneer de olie daadwerkelijk is geproduceerd.<\/p>\n<h3 id=\"what-polyphenol-level-should-i-look-for-in-a-quality-evoo\">Welk polyfenolgehalte moet ik zoeken in een kwalitatief goede extra vierge olijfolie?<\/h3>\n<p>Oli\u00ebn met een gehalte van meer dan 250 mg\/kg worden geassocieerd met een significant antioxiderend effect. Extra vierge olijfolie met een hoog polyfenolgehalte, zoals die van Terracenturia, bereikt niveaus die ruim boven die drempel liggen, wat bevestigd wordt door onafhankelijk onderzoek. <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/gids-voor-olijfolie-met-een-hoog-polyfenolgehalte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">certificaten van laboratoriumanalyses<\/a>.<\/p>\n<h3 id=\"how-long-does-sustainable-olive-oil-stay-at-peak-quality\">Hoe lang blijft duurzaam geproduceerde olijfolie van topkwaliteit?<\/h3>\n<p>Bewaard in een donkere glazen of blikken doos, uit de buurt van warmte en licht, behoudt een hoogwaardige extra vierge olijfolie zijn optimale smaak en voedingswaarde gedurende 12 tot 18 maanden na de oogst. Daarna degraderen de polyfenolen en wordt de smaak minder intens.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ontdek het duurzame selectieproces voor olijfolie en kies voor hoogwaardige, gezonde oli\u00ebn. Verrijk uw culinaire ervaring vandaag nog!<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4537,"comment_status":"open","ping_status":"0","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-4535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4535"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4536,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4535\/revisions\/4536"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}