{"id":4563,"date":"2026-07-15T11:05:22","date_gmt":"2026-07-15T09:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/terracenturia.com\/what-is-early-harvest-olive-oil-a-complete-guide\/"},"modified":"2026-07-15T11:05:24","modified_gmt":"2026-07-15T09:05:24","slug":"what-is-early-harvest-olive-oil-a-complete-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/kaj-je-oljcno-olje-zgodnje-trgatve-popoln-vodnik\/","title":{"rendered":"Kaj je olj\u010dno olje zgodnje trgatve: popoln vodnik"},"content":{"rendered":"<\/p>\n<hr>\n<blockquote>\n<p><strong>TL;DR:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Olj\u010dno olje zgodnje trgatve je narejeno iz oljk, obranih pred popolno zrelostjo, da se pove\u010da vsebnost polifenolov. Ima mo\u010dan, travnat okus z grenkobo in poprastim pookusom, kar ka\u017ee na sve\u017eino in visoko hranilno vrednost. Pravilno skladi\u0161\u010denje in hitra predelava sta bistvena za ohranitev njegove kakovosti in zdravstvenih koristi.<\/li>\n<\/ul>\n<\/blockquote>\n<hr>\n<p>Olj\u010dno olje zgodnje trgatve je opredeljeno kot ekstra devi\u0161ko olj\u010dno olje (EVOO), pridelano iz oljk, obranih pred polno zrelostjo, obi\u010dajno ko so \u0161e zelene ali \u0161ele za\u010denjajo spreminjati barvo. Industrijski izraz za to kategorijo je \u00bbzgodnja trgatev\u00ab ali preprosto \u00bbzgodnja trgatev EVOO\u00ab in spada v premium segment spektra olj\u010dnih olj. Ta olja imajo izrazito vi\u0161jo vsebnost polifenolov kot olja, pridelana iz popolnoma zrelih sade\u017eev, kar se neposredno prevede v mo\u010dnej\u0161i okus in ve\u010dje koristi za zdravje. Terracenturia je specializirana prav za to vrsto olja, ki izvira iz Slovenske Istre in je proizvedeno za... <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/opredelitev-standardov-za-ekstra-devisko-mleko-kaj-se-resnicno-kvalificira\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">standardi ekstra devi\u0161kega<\/a> ki ne zahtevajo senzori\u010dnih napak in strogega nadzora kislosti.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"what-is-early-harvest-olive-oil-and-how-is-it-made\">Kaj je olj\u010dno olje zgodnje trgatve in kako se prideluje?<\/h2>\n<p>Obdobje \u017eetve dolo\u010da vse. <a href=\"https:\/\/www.solaokusov.si\/komentiramo\/oljcno-olje-vir-zdravja-in-zmot\/\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Olive se obirajo oktobra ali novembra<\/a>, medtem ko so \u0161e zelene ali se \u0161ele za\u010denjajo obra\u010dati, da zajamejo najvi\u0161jo mo\u017eno koncentracijo polifenolov in aromatskih spojin. Ko oljke popolnoma dozorijo in po\u010drnijo, se te spojine hitro zmanj\u0161ajo. Pravilen \u010das obiranja je najpomembnej\u0161a odlo\u010ditev, ki jo pridelovalec sprejme.<\/p>\n<p>Proizvodni proces sledi strogemu zaporedju za za\u0161\u010dito kakovosti na vsaki stopnji:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Ro\u010dno izbiranje in nabiranje.<\/strong> Oljke se obirajo ro\u010dno ali z ne\u017enimi mehanskimi grabljami, da se prepre\u010di nastanek udarcev. Po\u0161kodovani plodovi hitro oksidirajo in poslab\u0161ajo kakovost olja, \u0161e preden pride do mlina.<\/li>\n<li><strong>Hiter prevoz do mlina.<\/strong> <a href=\"https:\/\/sl.techconfronts.com\/17180414-the-manufacture-of-olive-oil-and-the-cause-of-bitterness-wood-oil-what-is-it\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Obdelava v 8\u201324 urah<\/a> O obiranju se ni mogo\u010de pogajati. Zamude po tem \u010dasovnem oknu omogo\u010dajo, da toplota in mikrobna aktivnost razgradita polifenole in pove\u010data kislost.<\/li>\n<li><strong>Hladna ekstrakcija.<\/strong> Oljke se zmeljejo in stisnejo pri temperaturah pod 27 \u00b0C. Hladna ekstrakcija ohrani hlapne aromatske spojine in v ma\u0161\u010dobah topne antioksidante, ki so zna\u010dilni za vrhunsko olje.<\/li>\n<li><strong>Takoj\u0161nje polnjenje v temno steklo.<\/strong> Naslednja gro\u017enja je izpostavljenost svetlobi in zraku po ekstrakciji. Temne steklenice blokirajo fotooksidacijo in ohranijo zna\u010daj olja \u017ee od prvega to\u010denja.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Rezultat je olje, proizvedeno izklju\u010dno z mehanskimi postopki, ki izpolnjuje merila kakovosti ekstra devi\u0161kega olja brez kemi\u010dnih posegov na kateri koli stopnji.<\/p>\n<p><strong>Nasvet profesionalca:<\/strong> <em>Pridelovalce povpra\u0161ajte po datumu trgatve, ne le po datumu stekleni\u010denja. Olje, ustekleni\u010deno marca iz oktobrske trgatve, je staro \u017ee ve\u010d mesecev. Najsve\u017eja olja so obi\u010dajno ustekleni\u010dena v nekaj tednih po stiskanju.<\/em><\/p>\n<hr>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/csuxjmfbwmkxiegfpljm.supabase.co\/storage\/v1\/object\/public\/blog-images\/organization-16176\/1783873623010_Infographic-comparing-early-and-late-harvest-olive-oils.jpeg\" alt=\"Infografika, ki primerja olj\u010dna olja zgodnje in pozne trgatve\"><\/p>\n<h2 id=\"what-is-the-flavour-of-early-harvest-olive-oil\">Kak\u0161en je okus olj\u010dnega olja zgodnje trgatve?<\/h2>\n<p>Olj\u010dno olje zgodnje \u017eetve nima niti pribli\u017eno enakega okusa kot blagi, masleni olji, ki jih mnogi povezujejo s sredozemsko kuhinjo. <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/obrt-olivnega-olja-od-nasada-do-steklenice\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Zelena barva in travnata aroma<\/a> so neposredna posledica pigmentov in kemi\u010dne sestave manj zrelih oljk. Pri\u010dakujte sve\u017ee poko\u0161eno travo, zelen paradi\u017enik, arti\u010doko in v\u010dasih rahel zeli\u0161\u010dni pridih, ki spominja na sve\u017eo baziliko.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/csuxjmfbwmkxiegfpljm.supabase.co\/storage\/v1\/object\/public\/blog-images\/organization-16176\/1783873150171_Person-warming-glass-of-green-olive-oil-in-kitchen.jpeg\" alt=\"Oseba greje kozarec zelenega olivnega olja v kuhinji\"><\/p>\n<p>Dva ob\u010dutka, ki presenetita tiste, ki prvi\u010d oku\u0161ajo vino, sta grenkoba in poper v grlu. Oba sta pokazatelja kakovosti, ne pomanjkljivost. <a href=\"https:\/\/deloindom.delo.si\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\" target=\"_blank\">Grenkoba in poprast ka\u017eeta na visoko vsebnost polifenolov<\/a> in sve\u017eino. Olje, ki ima blag in nevtralen okus, je skoraj zagotovo izgubilo svoje polifenole zaradi staranja, vro\u010dine ali slabega skladi\u0161\u010denja.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Zna\u010dilnost<\/th>\n<th>Olj\u010dno olje zgodnje trgatve<\/th>\n<th>Standardno olj\u010dno olje (pozna trgatev)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Barva<\/td>\n<td>\u017divo zelena do zlato zelena<\/td>\n<td>Zlato rumena<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Aroma<\/td>\n<td>Travnati, zelnati, zeleni paradi\u017enik<\/td>\n<td>Blago, sadno, v\u010dasih masleno<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grenkoba<\/td>\n<td>Izgovorjeno<\/td>\n<td>Nizka do odsotna<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Poprast zaklju\u010dek<\/td>\n<td>Mo\u010dan, dolgotrajen<\/td>\n<td>Slab ali odsoten<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Raven polifenolov<\/td>\n<td>visoko<\/td>\n<td>Spodnje<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Najbolj\u0161a uporaba<\/td>\n<td>Zaklju\u010dna obdelava, obloge, surovi nanosi<\/td>\n<td>Kuhanje, peka, splo\u0161na uporaba<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Terroir in sorta oljk dodata \u0161e dodatno nianso. Olja iz slovenskih istrskih sort, kot je Istrska Belica, imajo \u0161e posebej intenziven popernat pookus, medtem ko se Arbequina iz \u0160panije nagiba k mehkej\u0161i, bolj mandljevi grenkobi. Nobeno od njiju ni absolutno bolj\u0161e. Prava izbira je odvisna od tega, kaj kuhate in kako mo\u010dan okus \u017eelite.<\/p>\n<p><strong>Nasvet profesionalca:<\/strong> <em>Majhno koli\u010dino nalijte v kozarec, segrejte v dlani in vdihnite, preden poskusite. Toplota sprosti hlapne aromatske spojine, ki veliko bolje razkrijejo polni zna\u010daj olja kot \u010de bi ga oku\u0161ali hladnega iz \u017elice.<\/em><\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"what-are-the-health-benefits-of-early-harvest-olive-oil\">Kak\u0161ne so zdravstvene koristi olj\u010dnega olja zgodnje obiranja?<\/h2>\n<p>Zdravstveni argumenti za zgodnjo \u017eetev EVOO skoraj v celoti temeljijo na polifenolih. To so naravno prisotne rastlinske spojine, ki v telesu delujejo kot antioksidanti in nevtralizirajo proste radikale, ki po\u0161kodujejo celice in prispevajo k kroni\u010dnim boleznim. Polifenoli zmanj\u0161ajo ozna\u010devalce oksidativnega stresa za do 30%, kar olja z visoko vsebnostjo polifenolov trdno uvr\u0161\u010dajo v kategorijo funkcionalnih \u017eivil in ne le v kategorijo ma\u0161\u010dob za kuhanje.<\/p>\n<p>Klju\u010dne koristi, ki jih podpirajo raziskave, vklju\u010dujejo:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Za\u0161\u010dita srca in o\u017eilja.<\/strong> Polifenoli zmanj\u0161ujejo oksidacijo LDL, kar je proces, zaradi katerega je &quot;slab&quot; holesterol \u0161kodljiv za stene arterij. Redno u\u017eivanje <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/polifenol-koristi-visokokakovostnemu-oljcnemu-olju\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">olivno olje, bogato s polifenoli<\/a> je povezana z ni\u017ejimi stopnjami sr\u010dno-\u017eilnih dogodkov v sredozemskih populacijah.<\/li>\n<li><strong>Protivnetni u\u010dinki.<\/strong> Oleokanthal, specifi\u010dni polifenol, ki ga najdemo v oljih zgodnje \u017eetve, zavira iste vnetne encime, na katere cilja ibuprofen, vendar z manj\u0161o intenzivnostjo.<\/li>\n<li><strong>Antioksidativna za\u0161\u010dita.<\/strong> Vitamin E, ki je prisoten skupaj s polifenoli, deluje sinergisti\u010dno pri za\u0161\u010diti celi\u010dnih membran pred oksidativnimi po\u0161kodbami.<\/li>\n<li><strong>Dalj\u0161a obstojnost na policah.<\/strong> Polifenoli delujejo kot naravni konzervansi, ki \u0161\u010ditijo olje pred \u017earkostjo in podalj\u0161ujejo njegovo uporabno dobo v primerjavi z olji poznej\u0161e \u017eetve.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote>\n<p>\u00bbAntioksidativna mo\u010d polifenolov v olj\u010dnem olju zgodnje trgatve ne koristi le osebi, ki ga u\u017eiva. Olje tudi \u0161\u010diti pred oksidacijo, kar pomeni, da dobro shranjena steklenica ohrani svoje zdravstvene lastnosti veliko dlje kot standardno olje iz supermarketa.\u00ab<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Standardna olj\u010dna olja, narejena iz popolnoma zrelih plodov, vsebujejo manj polifenolov, ker se te spojine med zorenjem plodov razgradijo. To je klju\u010dni prehranski argument za izbiro olja zgodnje \u017eetve, ko je zdravje na prvem mestu. <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/vloga-polifenolov-v-ekstra-deviskem-oljcnem-olju\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Vloga polifenolov v EVOO<\/a> gre veliko dlje od okusa. To je razlika med oljem, ki aktivno podpira va\u0161e zdravje, in oljem, ki je zgolj ma\u0161\u010doba za kuhanje.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"how-should-you-store-early-harvest-olive-oil\">Kako shranjevati olj\u010dno olje zgodnje trgatve?<\/h2>\n<p>Skladi\u0161\u010denje dolo\u010da, kako dolgo bo olje zgodnje \u017eetve ohranilo svoj zna\u010daj. Tudi najbolj\u0161e olje se hitro razgradi, \u010de je izpostavljeno napa\u010dnim pogojem. Sovra\u017eniki so svetloba, toplota in zrak. Vsak od njih pospe\u0161uje oksidacijo in olju odvzame polifenole in aromatske spojine.<\/p>\n<p>Za za\u0161\u010dito svoje nalo\u017ebe upo\u0161tevajte te postopke shranjevanja:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Uporabite steklenice iz temnega stekla.<\/strong> Izpostavljenost svetlobi pospe\u0161i fotooksidacijo, ki razgradi polifenole in olje postane \u017earko. Prozorne steklene ali plasti\u010dne posode ne nudijo za\u0161\u010dite.<\/li>\n<li><strong>Hranite na hladnem in temnem mestu.<\/strong> Idealna je kuhinjska omarica stran od kuhalne plo\u0161\u010de. Izogibajte se okenskim policam, pultom v bli\u017eini pe\u010dice ali kateremu koli mestu, ki je izpostavljeno neposredni son\u010dni svetlobi.<\/li>\n<li><strong>Po vsaki uporabi steklenico zaprite.<\/strong> Stik z zrakom postopoma oksidira olje. Tesno zaprt pokrov\u010dek ali zama\u0161ek ta proces znatno upo\u010dasni.<\/li>\n<li><strong>Porabite v 6\u20138 tednih po odprtju.<\/strong> Ko je odprto, tudi dobro shranjeno olje za\u010dne izgubljati svoje hlapne aromatske spojine. Kupite olje v koli\u010dini, ki jo boste porabili v tem \u010dasovnem okviru.<\/li>\n<li><strong>Preverite znake oksidacije.<\/strong> \u017darko olje di\u0161i po starem vosku, barvicah ali starih ore\u0161\u010dkih. \u010ce opazite katerega od teh vonjav, se je olje spremenilo in ga ne smete uporabljati za dodelavo jedi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Za podrobna navodila o tem, kako ohraniti svoje olje v najbolj\u0161em stanju, obi\u0161\u010dite Terracenturia&#039;s <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/konzerviranje-olivnega-olja-ohranja-evoo-svez-in-okusen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nasveti za konzerviranje EVOO<\/a> pokriva vse faze od nakupa do zadnjega polnjenja.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"key-takeaways\">Klju\u010dne ugotovitve<\/h2>\n<p>Olj\u010dno olje zgodaj obiranega olja ima bolj\u0161o vsebnost polifenolov, mo\u010dnej\u0161i okus in ve\u010dje koristi za zdravje kot standardno olj\u010dno olje, \u010de je pridelano hitro, pravilno shranjeno in u\u017eivano sve\u017ee.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>To\u010dka<\/th>\n<th>Podrobnosti<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u010cas \u017eetve je klju\u010dnega pomena<\/td>\n<td>Oljke, obrane oktobra ali novembra, dokler so \u0161e zelene, vsebujejo najvi\u0161je ravni polifenolov.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Obdelava v 24 urah<\/td>\n<td>Zamude po obiranju, dalj\u0161e od 24 ur, razgradijo polifenole in pove\u010dajo kislost.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Grenkoba signalizira kakovost<\/td>\n<td>Poprast, grenak pookus potrjuje visoko vsebnost polifenolov in sve\u017eino, ne pa napake.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Shranjujte v temnem steklu<\/td>\n<td>Svetloba in toplota sta glavna vzroka za oksidacijo; temno steklo in hladno shranjevanje ohranita olje.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polifenoli varujejo zdravje<\/td>\n<td>Olja z visoko vsebnostjo polifenolov zmanj\u0161ujejo ozna\u010devalce oksidativnega stresa in podpirajo zdravje srca in o\u017eilja.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2 id=\"why-i-think-most-people-are-buying-early-harvest-oil-for-the-wrong-reasons\">Zakaj mislim, da ve\u010dina ljudi kupuje olje zgodnje \u017eetve iz napa\u010dnih razlogov<\/h2>\n<p>Ve\u010dina ljudi, ki i\u0161\u010dejo olj\u010dno olje zgodnje trgatve, to stori, ker so prebrali, da je \u00bbbolj zdravo\u00ab. To dr\u017ei, vendar je to tudi najmanj zanimiv razlog za njegovo izbiro. Pravi argument je okus.<\/p>\n<p>V ve\u010d letih \u017eetve sem poskusil na desetine olj in tista, ki so mi ostala v spominu, niso tista z najvi\u0161jo vsebnostjo polifenolov v laboratorijskem poro\u010dilu. To so tista, pri katerih se poprast pookus gradi po\u010dasi in vas nato preseneti, ali pa tista, pri katerih je travnata aroma tako \u017eiva, da resni\u010dno di\u0161i po stanju v olj\u010dnem nasadu oktobra. Ta senzori\u010dna izku\u0161nja je pravzaprav bistvo olja zgodnje \u017eetve.<\/p>\n<p>Zdravstvene koristi so resni\u010dne in dobro dokumentirane. \u010ce pa se tega olja lotite zgolj kot prehranskega dopolnila, boste zgre\u0161ili bistvo. Uporabljajte ga surovega. Prelijte ga po skledi belega fi\u017eola, kro\u017eniku burrate ali debelem rezu kislega testa z dobro soljo. Aromati\u010dne spojine, zaradi katerih je zdravo, so iste kot tiste, zaradi katerih je izjemno u\u017eivanje. \u010ce ga obravnavate kot zaklju\u010dni dodatek, ne kot ma\u0161\u010dobo za kuhanje, boste takoj razumeli, zakaj se pridelovalci tako zelo trudijo, da bi pridelek pobrali zgodaj in ga hitro pritisnili na tla.<\/p>\n<p>Nara\u0161\u010dajo\u010de zanimanje potro\u0161nikov za <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/prednosti-olivnega-olja-z-visoko-vsebnostjo-polifenolov\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">olj\u010dna olja z visoko vsebnostjo polifenolov<\/a> je spodbudno, vendar upam, da to teh olj ne bo zreduciralo na izdelek za dobro po\u010dutje. Najbolj\u0161a olja zgodnje \u017eetve so resni\u010dno okusna. To bi moral biti prvi razlog, da jih poi\u0161\u010dete.<\/p>\n<blockquote>\n<p><em>\u2014 Mak<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n<hr>\n<h2 id=\"terracenturias-early-harvest-evoo-quality-you-can-taste-and-measure\">Terracenturia zgodnja \u017eetev EVOO: kakovost, ki jo lahko okusite in izmerite<\/h2>\n<p>Terracenturia proizvaja hladno stiskano ekstra devi\u0161ko olj\u010dno olje zgodnje trgatve iz Slovenske Istre z vsebnostjo polifenolov 1371 mg\/kg. Ta \u0161tevilka ga uvr\u0161\u010da precej nad prag, ki se v skladu z evropskimi standardi zdravstvenih trditev uvr\u0161\u010da med visoko vsebnost polifenolov. Vsaka serija je predelana v kriti\u010dnem 24-urnem obdobju po obiranju, olje pa je ustekleni\u010deno v temnem steklu, da se za\u0161\u010ditijo njegove spojine od trenutka, ko zapusti stiskalnico. Za vse, ki jim je okus in hranilna kakovost resna, je Terracenturia ... <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vrhunska zgodnja \u017eetev EVOO<\/a> je neposreden izraz vsega, kar opisuje ta \u010dlanek. Preberite ve\u010d o <a href=\"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/postopek-izbire-ekoloskega-oljcnega-olja\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">postopek organske izbire<\/a> za vsako steklenico.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"faq\">Pogosta vpra\u0161anja<\/h2>\n<h3 id=\"what-is-early-harvest-olive-oil\">Kaj je olj\u010dno olje zgodnje trgatve?<\/h3>\n<p>Olj\u010dno olje zgodnje \u017eetve je ekstra devi\u0161ko olj\u010dno olje, narejeno iz oljk, obranih oktobra ali novembra, preden popolnoma dozorijo, kar ima za posledico vi\u0161jo vsebnost polifenolov in mo\u010dnej\u0161i, bolj poprast okus kot pri standardnih olj\u010dnih oljih.<\/p>\n<h3 id=\"how-does-early-harvest-differ-from-late-harvest-olive-oil\">Kak\u0161na je razlika med zgodnjim in poznim obiranjem olj\u010dnega olja?<\/h3>\n<p>Olja zgodnje trgatve so bolj zelena, bolj grenka in bogatej\u0161a s polifenoli. Olja pozne trgatve, narejena iz popolnoma zrelih oljk, so bla\u017eje in zlate barve, vendar vsebujejo manj antioksidantov.<\/p>\n<h3 id=\"why-is-early-harvest-olive-oil-more-expensive\">Zakaj je olj\u010dno olje zgodnje trgatve dra\u017eje?<\/h3>\n<p>Ro\u010dno obiranje zelenih oljk da manj olja na kilogram sadja kot obiranje zrelih oljk. Zahteva po hitri predelavi in vrhunski standardi kakovosti prav tako pove\u010dajo stro\u0161ke.<\/p>\n<h3 id=\"how-long-does-early-harvest-olive-oil-last\">Kako dolgo zdr\u017ei olj\u010dno olje zgodnje trgatve?<\/h3>\n<p>Neodprta steklenica, shranjena na hladnem in temnem mestu, ohrani svojo kakovost do 18 mesecev od trenutka stiskanja. Po odprtju jo porabite v 6\u20138 tednih za najbolj\u0161i okus in hranilno vrednost.<\/p>\n<h3 id=\"is-bitterness-in-olive-oil-a-sign-of-poor-quality\">Je grenkoba v olivnem olju znak slabe kakovosti?<\/h3>\n<p>Ne. Grenkoba in poprast priokus sta pozitivna kazalnika kakovosti, ki potrjujeta visoko vsebnost polifenolov. Olje brez vonja je veliko bolj verjetno slabe kakovosti.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Odkrijte, kaj je olj\u010dno olje zgodnje trgatve in kak\u0161ne so njegove edinstvene koristi. Spoznajte, kako s premium polifenoli izbolj\u0161a okus in zdravje.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4565,"comment_status":"open","ping_status":"0","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-4563","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4563","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4563"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4563\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4564,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4563\/revisions\/4564"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4563"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4563"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terracenturia.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4563"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}