Koken

  • EVOO met veel polyfenolen versus gewone EVOO: wat is het verschil?

    Extra vergine olijfolie (EVOO) staat bekend om zijn kwaliteit, het is de puurste vorm van olijfolie gemaakt van koudgeperste olijven. Wanneer u termen hoort zoals "High Polyphenolic EVOO", dan komt u een specifiek type EVOO tegen dat zich onderscheidt door zijn hogere gehalte aan polyfenolen, natuurlijke antioxidanten die in olijfolie voorkomen.

    Lees verder

  • Koken met extra vierge olijfolie met een hoog fenolgehalte

    EVOO met een hoog fenolgehalte kan het beste rauw of licht gekookt worden genoten om de gezondheidsvoordelen en smaakvolle smaak te behouden. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat extra vierge olijfolie met een hoog fenolgehalte een laag rookpunt heeft, dus je kunt deze het beste gebruiken bij kooktoepassingen op lage tot middelmatige hitte.

    Lees verder