Nova laboratorijska analiza je v vzorcu oljčnega olja Terra Centuria iz Slovenije izmerila 2473 mg/kg skupnih analiziranih polifenolov, kar je zagotovilo podrobno sliko njegove fenolne sestave.
Analiza je bila opravljena v NMR centru Inštituta Ruđer Bošković v Zagrebu. Potrdilo z dne 1. oktobra 2026 navaja tako skupno koncentracijo analiziranih polifenolov kot tudi ravni posameznih spojin.
Med rezultati je 407 mg/kg oleokantala in 392 mg/kg oleaceina, kar skupaj znaša 799 mg/kg. Analiza je zabeležila tudi 1.214 mg/kg skupnih derivatov tirozola in 1.259 mg/kg skupnih derivatov hidroksitirozola.
Kaj pomeni rezultat
Glede na certifikat 20 g analiziranega olja vsebuje 49,5 mg hidroksitirozola, tirozola in njunih derivatov. To je približno 9,9-kratnik praga 5 mg na 20 g, določenega za zdravstveno trditev EU o polifenolih v olivnem olju.
Odobrena trditev navaja: »Polifenoli olivnega olja prispevajo k zaščiti lipidov v krvi pred oksidativnim stresom.« Koristen učinek se doseže z dnevnim vnosom 20 g olivnega olja. Raznolika in uravnotežena prehrana ter zdrav način življenja ostajata pomembna.
Iz gozdička v laboratorij
V podjetju Terra Centuria združujemo skrb za naše oljčne nasade v slovenski Istri, zgodnjo trgatev in skrbno predelavo. Laboratorijska analiza temu delu doda merljive podrobnosti, ki nam omogočajo, da sestavo testiranega olja delimo z večjo preglednostjo.
Za nas je ta rezultat trenutek, da cenimo delo, ki stoji za vsako žetvijo, in da še naprej izpopolnjujemo to, kar počnemo, od skrbi za drevesa do ohranjanja značaja olja.
Podrobnosti analize: Potrdilo C2122-01687 z dne 1. oktobra 2026. Rezultati veljajo posebej za analizirani vzorec.