Eine neue Laboranalyse hat in einer Probe von Terra Centuria Olivenöl aus Slowenien 2.473 mg/kg an analysierten Polyphenolen gemessen und liefert damit ein detailliertes Bild seiner phenolischen Zusammensetzung.
Die Analyse wurde im NMR-Zentrum des Ruđer-Bošković-Instituts in Zagreb durchgeführt. Das Zertifikat vom 1. Oktober 2026 gibt sowohl die Gesamtkonzentration der analysierten Polyphenole als auch die Konzentrationen der einzelnen Verbindungen an.
Zu den Ergebnissen zählen 407 mg/kg Oleocanthal und 392 mg/kg Oleacein, was einer Gesamtkonzentration von 799 mg/kg entspricht. Die Analyse ergab außerdem 1.214 mg/kg an Gesamttyrosolderivaten und 1.259 mg/kg an Gesamthydroxytyrosolderivaten.
Was das Ergebnis bedeutet
Dem Zertifikat zufolge enthalten 20 g des analysierten Öls 49,5 mg Hydroxytyrosol, Tyrosol und deren Derivate. Dies entspricht etwa dem 9,9-Fachen des für die EU-Gesundheitsaussage zu Polyphenolen in Olivenöl festgelegten Grenzwerts von 5 mg pro 20 g.
Die zugelassene Angabe lautet: „Polyphenole im Olivenöl tragen zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei.“ Dieser positive Effekt wird bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Olivenöl erzielt. Eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise bleiben weiterhin wichtig.
Vom Hain ins Labor
Bei Terra Centuria vereinen wir die sorgfältige Bewirtschaftung unserer Olivenhaine im slowenischen Istrien mit früher Ernte und schonender Verarbeitung. Laboranalysen liefern messbare Details und ermöglichen uns, die Zusammensetzung des getesteten Öls transparenter darzustellen.
Für uns ist dieses Ergebnis ein Anlass, die Arbeit hinter jeder Ernte zu würdigen und unsere Vorgehensweise weiter zu verfeinern – von der Pflege der Bäume bis hin zur Bewahrung des Charakters des Öls.
Analysedetails: Zertifikat C2122-01687, datiert 1. Oktober 2026. Die Ergebnisse beziehen sich ausschließlich auf die analysierte Probe.