Dieser Samstag markierte einen wichtigen Moment für Terra Centuria: den Beginn unserer Olivenernte 2026 und die erste Pressung der Saison.
Unsere Oliven werden in einem sehr frühen Reifestadium geerntet, solange die Früchte noch grün sind. Zu diesem Zeitpunkt ist der Ertrag geringer als später in der Saison, aber die Oliven enthalten höhere Mengen wertvoller Polyphenole. Diese natürlichen Antioxidantien tragen zum unverwechselbaren Charakter, dem intensiven Aroma und dem kräftigen Geschmack des Öls bei.
Nach der Ernte werden die Oliven umgehend gepresst. Sorgfältige Behandlung und präzise kontrollierte Verarbeitung helfen uns, ihre Frische und die natürlich vorkommenden wertvollen Inhaltsstoffe zu bewahren. Das Ergebnis ist ein leuchtend grünes natives Olivenöl extra, das sowohl den Charakter des slowenischen Istriens als auch unser Qualitätsversprechen widerspiegelt.
Der Beginn der frühen Ernte hat auch die Aufmerksamkeit der slowenischen nationalen Medien auf sich gezogen. RTV Slowenien berichtete darüber, warum ausgewählte Olivenbauern sich für eine frühere Ernte entscheiden und wie sich dieser Ansatz auf die Eigenschaften und die Qualität des fertigen Öls auswirkt.
Für uns ist jede neue Ernte das Ergebnis eines ganzen Jahres der Pflege unserer Olivenbäume, der genauen Beobachtung der Früchte und des Wartens auf den richtigen Zeitpunkt. Das erste Öl, das aus der Presse fließt, ist immer ein besonderer Moment, und der erste Schluck ist der reinste Ausdruck der neuen Saison.
Foto: Radio Koper im Privatarchiv.