Al jaren zijn wij de eersten in Istrië die olijven persen – een traditie die we met veel passie en toewijding in ere houden. Ook dit jaar waren we de eersten die met het proces begonnen: we persen de olijfolie in onze experimentele molen, waar we continu nieuwe manieren onderzoeken om de kwaliteit te verbeteren en het authentieke karakter van het fruit te behouden.
Het resultaat is een olie die vroege oogst, innovatie en toewijding aan uitmuntendheid combineert. De eerste olie van het jaar is voor ons altijd een bijzonder moment – het bewijs dat natuur en kennis samen kunnen smelten tot een perfecte druppel.
