Seit einigen Jahren sind wir die ersten in Istrien, die Oliven pressen – eine Tradition, die wir mit großer Leidenschaft und Hingabe pflegen. Auch in diesem Jahr haben wir als erste mit dem Prozess begonnen und das Olivenöl in unserer Versuchsmühle gepresst. Dort erforschen wir kontinuierlich neue Wege, um die Qualität zu verbessern und den authentischen Charakter der Frucht zu bewahren.
Das Ergebnis ist ein Öl, das frühe Ernte, Innovation und den Anspruch an Exzellenz vereint. Das erste Öl des Jahres ist für uns immer ein besonderer Moment – ein Beweis dafür, dass Natur und Wissen zu einem perfekten Tropfen verschmelzen können.
