Danijel Stojković Kukulin ist davon überzeugt, dass das Segment des Olivenöls mit hohem Phenolgehalt weiter wachsen wird, während er seine Produktion auf neue Höhen treibt.
Die Saison im Mittelmeerraum wird wegen des frühen Beginns der Olivenernte 2024 in Erinnerung bleiben.
Im Süden Italiens arbeiten die Mühlen seit dem 1. Septemberst und im spanischen Andalusien hat die Ernte der Tafelolivensorte Gordal bereits begonnen.
Unterdessen fließt in Slowenien, dem kleinen europäischen Land zwischen Italien und Kroatien an der nordöstlichen Adriaküste, bereits das erste neue Öl.
„Letztes Jahr haben wir am 14. September geerntetth, und dieses Jahr haben wir das Datum um drei Wochen vorverlegt“, sagte Danijel Stojković Kukulin, Olivenbauer und Biochemiker.
„Uns hat interessiert, welches Öl aus den im August geernteten und verarbeiteten Oliven hergestellt werden kann, welche Eigenschaften es hat und wie hoch letztlich der Ertrag sein wird“, fügte er hinzu.
Stojković ist Mitglied von Terra Centuria, einer Kooperative junger Olivenbauern. Viele von ihnen setzen auf biologischen Anbau und frühe Ernten.
Stojkovićs erster natives Olivenöl extra des Jahres, hergestellt aus der Sorte Istarska bjelica am 23. Augustrd in der Mühle der Kooperative überraschte alle positiv. Neben anderen lebenswichtigen Bestandteilen ergab die erste Analyse mehr als 1.500 Milligramm Polyphenole pro Liter.
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