Début juin, Terra Centuria a eu le privilège de participer à deux événements prestigieux à Paris, célébrant l'excellence en matière d'huile d'olive extra vierge. Ces expériences ont non seulement confirmé la qualité de notre huile d'olive, mais ont également renforcé notre engagement à produire des huiles d'olive authentiques, riches en composés phénoliques et aux qualités organoleptiques et nutritionnelles exceptionnelles.
Une soirée d'excellence au Fouquet's Paris
Le 4 juin, nous avons assisté à la prestigieuse cérémonie de remise des prix et au dîner de gala au Fouquet's Paris, l'un des hôtels et restaurants de luxe les plus emblématiques situés sur les célèbres Champs-Élysées.
La soirée a réuni des producteurs d'huile d'olive, des chefs, des experts et des passionnés du monde entier pour célébrer l'excellence de l'huile d'olive extra vierge.
L'un des moments forts de la soirée fut la mise à l'honneur de l'huile d'olive Terra Centuria High Phenolic Blend (800–1200 mg/kg de polyphénols) pour l'entrée du menu de gala. Les convives ont dégusté des légumes d'été frais accompagnés de yaourt aux herbes et de noix de cajou marinées, subtilement sublimés par notre huile d'olive à haute teneur en phénols, révélant ainsi toute la richesse de ses saveurs et de son profil sensoriel unique. Cette distinction figure d'ailleurs au menu officiel du gala.
Pour nous, ce fut un moment de fierté de voir Terra Centuria servie dans l'un des lieux culinaires les plus prestigieux de Paris.
Apprendre au Cordon Bleu Paris
Le lendemain, le 5 juin, le voyage s'est poursuivi avec la Master Class : « Déguster l'essence de l'huile d'olive – Une expérience neurosensorielle » au Cordon Bleu Paris, largement considérée comme l'une des écoles culinaires les plus prestigieuses au monde.
Ce cours de maître a exploré la dégustation d'huile d'olive sous un angle scientifique et sensoriel, en s'intéressant à la façon dont notre cerveau perçoit les arômes, les saveurs, l'amertume, le piquant et l'équilibre. Il a souligné qu'une huile d'olive d'exception ne se résume pas à la chimie ou aux techniques de production ; elle repose aussi sur la compréhension de l'expérience sensorielle dans son ensemble.
La participation à ce programme a permis d'acquérir de précieuses connaissances sur l'évaluation professionnelle de l'huile d'olive et a renforcé l'importance de la formation continue dans la recherche de la qualité.
Une étape importante pour Terra Centuria
Être présent à ces deux événements prestigieux était plus qu'un honneur : c'était la confirmation que Terra Centuria se tient aux côtés des producteurs qui façonnent l'avenir de l'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure.
Du dîner de gala au Fouquet's Paris à l'expérience éducative au Cordon Bleu Paris, ces journées ont représenté une combinaison parfaite de reconnaissance, d'apprentissage et d'inspiration.
Nous rentrons chez nous encore plus motivés à continuer de produire des huiles d'olive qui allient un goût exceptionnel, une teneur exceptionnelle en polyphénols et le caractère authentique de la Méditerranée.
Merci à tous ceux qui soutiennent Terra Centuria dans cette aventure. Chaque bouteille témoigne de notre engagement envers la qualité, le savoir-faire et l'amélioration continue.
