V začetku junija je imela Terra Centuria privilegij sodelovati na dveh izjemnih dogodkih v Parizu, ki sta slavila najvišje standarde ekstra deviškega oljčnega olja. Te izkušnje niso le priznale kakovosti našega oljčnega olja, temveč so tudi okrepile našo zavezanost k proizvodnji pristnih, visokofenolnih oljčnih olj z izjemno senzorično in hranilno vrednostjo.
Večer odličnosti v Le Fouquetovem Parizu
4. junija smo se udeležili prestižne podelitve nagrad in gala večerje v hotelu Le Fouquet's Paris, enem najbolj ikoničnih luksuznih hotelov in restavracij, ki se nahaja na znamenitih Elizejskih poljanah.
Večer je združil pridelovalce oljčnega olja, kuharje, strokovnjake in navdušence z vsega sveta, da bi proslavili odličnost ekstra deviškega oljčnega olja.
Eden od vrhuncev večera je bila kombinacija mešanice Terra Centuria z visoko vsebnostjo fenolnih snovi (800–1200 mg/kg polifenolov) kot olivnega olja, ki je spremljalo otvoritveni jed gala menija. Gostje so uživali v sveži poletni zelenjavi z zeliščnim jogurtom in mariniranimi indijskimi oreščki, skrbno kombinirani z našim olivnim oljem z visoko vsebnostjo fenolnih snovi, ki je okrepilo okuse in predstavilo njegov edinstven senzorični profil. To priznanje se odraža tudi na uradnem gala meniju.
Za nas je bil ponosen trenutek, ko smo videli Terra Centuria, postreženo v enem najprestižnejših pariških kulinaričnih lokalov.
Učenje na Le Cordon Bleu Paris
Naslednji dan, 5. junija, se je potovanje nadaljevalo z mojstrskim tečajem: »Okušanje esence olivnega olja – nevrosenzorična izkušnja« v Le Cordon Bleu Paris, ki velja za eno najprestižnejših kulinaričnih šol na svetu.
Mojstrski tečaj je raziskoval degustacijo oljčnega olja z znanstvenega in senzoričnega vidika, s poudarkom na tem, kako naši možgani zaznavajo arome, okuse, grenkobo, pikantnost in ravnovesje. Tečaj je poudaril, da pri izjemnem oljčnem olju ne gre le za kemijo ali tehnike pridelave, temveč tudi za razumevanje celotne senzorične izkušnje.
Sodelovanje v tem programu je prineslo dragocene nove vpoglede v profesionalno ocenjevanje oljčnega olja in okrepilo pomen nenehnega učenja pri doseganju kakovosti.
Mejnik za Terra Centuria
Prisotnost na teh dveh prestižnih dogodkih je bila več kot le čast – bila je potrditev, da Terra Centuria stoji ob boku proizvajalcev, ki oblikujejo prihodnost vrhunskega ekstra deviškega oljčnega olja.
Od gala večerje v Le Fouquet's Paris do izobraževalne izkušnje v Le Cordon Bleu Paris so ti dnevi predstavljali popolno kombinacijo prepoznavanja, učenja in navdiha.
Domov se vračamo še bolj motivirani za nadaljnjo proizvodnjo oljčnih olj, ki združujejo izjemen okus, izjemno vsebnost polifenolov in pristen značaj Sredozemlja.
Hvala vsem, ki podpirate Terra Centuria na tej poti. Vsaka steklenica odraža našo predanost kakovosti, izdelavi in nenehnemu izboljševanju.
